Mit weniger Kohlenhydraten zum schnellen Erfolg

„Low-Carb-Ernährung“ heißt das Zauberwort, mit dem inzwischen viele Menschen effektiv ihr Gewicht reduziert haben. Wie funktioniert Low Carb?

Ganz einfach. In einer Low-Carb-Ernährung werden eiweißreiche und kohlenhydratarme Lebensmittel aufgenommen. Das bedeutet: mehr Salate, Gemüse, Fleisch, Fisch, Ei, Quark Milch- und Milchprodukte und Käse und weniger Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot, Kuchen und Süßigkeiten.

Das Prinzip ist klar: Kohlenhydrate erhöhen den Blutzuckerspiegel. Durch einen hohen Blutzuckerspiegel schüttet der Körper mehr Insulin aus. Ein Hormon, welches die Nährstoffe schneller in die Zellen schleusen kann. Es wird daher auch das „Masthormon“ genannt. Ein ständig erhöhter Blutzuckerspiegel hat folgende Nachteile:

1. Es wird ständig Insulin ausgeschüttet, wodurch der Körper konstant mit Nährstoffen versorgt wird. Der Körper hat also gar kein Streben danach, die Fettreserven anzugreifen. So kann kein Gewicht reduziert werden.



2. Durch kohlenhydratreiche Lebensmittel steigt der Blutzucker sehr schnell an. Daher wird eine sehr große Menge an Insulin ausgeschüttet. Die hohe Menge Insulin schleust die gesamte Glucose in die Zellen und sorgt somit für eine Unterzuckerung. Der Körper signalisiert Heißhunger. Wir greifen also wieder zu schnellem Zucker. Ein Teufelskreis, besonders für die Menschen, die gerne zu Süßigkeiten und Snacks greifen.

Für eine Gewichtsreduktion ist also ein konstanter Blutzuckerspiegel sinnvoll. Erst dann greift der Körper auf seine Reserven zurück. Zudem wird Heißhunger reduziert und die Gewichtsabnahme und –stabilisation erleichtert.

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