Fitness-Lexikon Zufuhrempfehlungen von Mineralstoffen
Die Ernährungsgesellschaften in Deutschland (DGE), Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE/SVE) versuchen in ihren D-A-C-H – Referenzwerten die Aufnahme von knapp 20 Mineralstoffen zu regeln. Dabei unterscheiden die Gesellschaften zwischen Empfehlungen, Schätzwerten und den Richtwerten, welche wiederum geschlechtsspezifisch und altersabhängig mit Zahlenwerten eingestuft werden. Die Empfehlungen für die Mineralstoffzufuhr gelten nur für gesunde Erwachsene (auch Kinder, Jugendliche, Senioren) mit einer geringen bis normalen körperlichen Aktivität. Für Sportler/Innen hingegen gibt es bisher nur in der Sportmedizin höhere Zufuhrempfehlungen für einzelne Mineralstoffe, die noch nicht allgemein anerkannt sind. Aber es ist bekannt, das Sportler/Innen aufgrund des erhöhten Energieverbrauchs und Wasserverluste (Schweiß) einen erhöhten Bedarf haben.
 Vor allem die Flüssigkeitsverluste können im Verlauf des Wettkampfes oder im Training bei Ausdauersportlern und Kraftsportlern sehr unterschiedlich ausfallen und machen sich durch Körpergewichtsverluste erheblich bemerkbar (siehe Tabelle 1). Neben körperlicher Anstrengung hängt die Höhe des Schweißverlustes auch von den klimatischen Umgebungsbedingungen ab (Flüssigkeitsverluste von ca. 3 Liter/ Stunde). Gewichtsverlust in kg bei einzelnen Sportarten
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